Wednesday, November 22, 2006

MANTAR SOSLU BIFTEK


Malzeme:Yarim kilo biftek, 250 gr mantar, 2 yesil sivri biber, 2 domates, 5-6 dis sarmisak, kekik, 1 kasik salca, 2 kasik siviyag, 1 bardak su
Yapilisi:

  • Sarmisak, yesil biber, mantar ve domatesleri kucuk kucuk dograyin.

  • Hepsini 1 kasik yagda hafifce kavurun, uzerine 1 bardak su, 1 kasik salca, kekik ve tuzunu koyarak kisik ateste pisirin.

  • Diger tarafta tavada biftekleri bir kasik siviyag ile teflon tavada kisik ateste kizartin.

  • Daha sonra uzerine sosunu dokerek servis yapin.

  • Hem kolay, hem nefis, hem besleyici, hem de isten yorgun argin gelenler icin birebir son dakika yemegi degil mi? Afiyet olsun...

GUVECTE PASTIRMALI BORULCE


Malzeme: 1 buyuk sogan, 200 gr pastirma, 300 gr kusbasi et, 2 su bardagi borulce, 1 kasik domates salcasi

Yapilisi:
  • Bir sogani kup seklinde dograyip, zeytinyaginda pembelestirin.

  • Uzerine kusbasi etleri ilave edip, yagda hafif cevirin.

  • Uzerine bir kasik salca ilave edip, karistirin.

  • Guvece etleri, soganlari, borulceleri ve ayrica minik dogranmis pastirmalari koyun.

  • Tuzunu ilave edin, bir bardak su ekleyip, 180 derecede 40 dak kadar pisirin.

BIRYAN (Nevsehir)


Malzeme: 1 sogan, 1 kilo kusbasi et, 2 su bardagi pirinc, 3 kasik tereyag, 1 kasik siviyag, su

Yapilisi:

  • Soganlari ince ince kes, yagda pembelestir.

  • Uzerine kusbasi etleri koyarak, azicik da su ilave ederek etleri pembelestir.

  • Daha sonra bir firin tepsisine, (ben guvecimi kullandim) pirincleri koy, uzerine etleri yerlestir.

  • Pirincler kapanana dek sicak su ekle ve firinda 180 derecede pisir.

  • Pistikten sonra uzerine eritilmis tereyagi gezdir.

Zaten cok lezzetli olan bu yemegi guvecte, agir agir pisirmek bence lezzetini daha da artirdi. Afiyet olsun...

BIFTEK SARMA


Malzeme: 1 kilo kadar biftek, 250 gr mantar, 250 gr ispanak, 250 gr peynir, 1 kasik salca, kekik, sarmisak, tuz, su

Yapilisi:

  • Ispanaklari kucuk kucuk dograyin.

  • Bir kapta peynir, ispanak, mantar, kekik ve tuzu karistirin.

  • Bifteklerin bir ucuna bu karisimdan bir kasik koyarak, sarin.

  • Tepsiye (ben yine guvecimi kullandim) sirayla dizin.

  • Bir kapta salcayi, bir kasik suyla karistirip, sarmisak ve kekik (eger varsa biraz da peynir) ilave edin.

  • Karisimi tepsideki bifteklerin uzerine dokun.
    200 derecede pisirin.

GUVECTE TAVUK SARMA


Malzeme:4-5 tane kemiksiz tavuk gogsu, rende kasar peyniri, dereotu, sut, 2 kasik un
Yapilisi:

  • Tavuklari ince dilimler haline getirin, iclerine dereotu ve peynir karisimini koyup, sarin.

  • Guvece sirayla yerlestirin.

  • Uzerine artan peyniri serpin.

  • Iki kasik un ile bir bardak sutu karistirip, uzerine dokun ve 200 derecede pisirin.

SOMON BALIGI


Malzeme:Limon, tereyag ve somon baligi

Yapilisi:

  • Somon baligi firin tepsisine konur, uzerine eritilmis tereyagi ve ayrica zeytinyagi gezdirilir,

  • limon parcalari ile suslenir ve 180 derecede pisirilir. Guvecte yapildiginda da tadi harika oluyor.

PATATESLI KOFTE


Bu ayki yemek etkinligini annemin mutfak kokusu ustlendi (patates ye-16). Ben de hem corbada biraz benim de tuzum bulunsun, hem de taze blogumu gorucuye cikarip biraz reklam yapmak icin iki tarifle katildim: Patatesli Kofte ve Sutlu Patates Corbasi.

Malzeme:6 - 8 tane irice patates

Koftesi icin:250 gr dana kiyma,250 gr kuzu kiyma,1 irice sogan,sarimsak,1 kasik salca,kuru ekmek veya galeta unu,tuz, karabiber, kimyon.
Yapilisi:
  • Patatesleri soyup, yikayip, iclerini oyun.

  • Butun kofte harcini karistirin.

  • Iclerini oydugunuz patatesleri koftelerle doldurun.

  • Patatesleri tepsiye dizip, diger tarafta hazirladiginiz salcali sosu patatesler kapanana dek tepsiye ekleyin. 200 derecede pisirin.