Thursday, September 2, 2010

DIZME

Malzeme:
Koftesi icin: 250 gram dana kiyma, 250 gram koyun kiymasi, 1 iri sogan (rendelenmis), 3 yemek kasigi kadar un haline getirilmis kuru ekmek (veya galeta unu), 1 yemek kasigi biber salcasi, tuz, 2 yemek kasigi siviyag

Ayrica: 3 tane iri patates, 2 tane patlican, 1 kasik domates salcasi, 3 tane iri domates(arzu edilirse 3 tane dolmalik yesil biber de konulabilir)

Yapilisi:
Kofte malzemesi ile kofteler yapilir ve dolaba kaldirilir.
Patlicanlar 1 parmak kalinliginda enine kesilir ve tuzlu suyun icinde 1 saat kadar bekletilir (acisi ciksin diye)
Patateslerin kabuklari soyulur ve irice enine kesilir ve suya atilir (kararmasin diye)
Domatesler enine irice kesilir.
Tepsiye bir kofte, bir patlican, 1 patates, 1 domates olacak sekilde sirayla dizilir.
Bir corba kasesi suyun icine 1 yemek kasigi salca konularak ezilir ve tepsideki malzemenin uzerine dokulur.
Firinda 350 F (180 C) de pisirilir.