Sunday, April 1, 2007

DALYAN KOFTE (RULO KOFTE)

Malzeme:

Dalyan koftenin, koftesini daha once verilen kofte tarifinde ki gibi hazirlayin.

Buna ilaveten, 3 kasik bezelye, 1 tane havuc, 2 tane yumurta, 2 tane yufka, 1 salatalik tursusu, 2 kasik tereyagi, 1 yumurtanin sarisi, 1 kasik core otu.


Yapilisi:
  • Bezelyeleri haslayip, kenara alin.

  • Havucun kabugunu soyup, haslayin ve kup seklinde dograyin, kenara alin.

  • 2 yumurtayi haslayip, her birini dorde bolun ve kenara alin.

  • Salatalik tursusunu kup seklinde kesin.

  • Sert bir naylon folyonun uzerine yogurdugunuz kofte hamurunu yayin.

  • Borcam tepsinize sigacak sekilde boyunu ayarlayin. Ayrica enini de iki ucunun birbirine gelecegini ve malzemenin icinde kalacagini dusunerek ayarlayin.

  • Uzerine bir baska naylon sererek, merdane ile acmaniz isinizi kolaylastiracaktir.

  • Dikdortgen haline gelmis koftenin uzerine bodan boya bezelye, havuc, yumurta, tursulari dizin.

  • Naylondan yararlanarak, dalyan kofteyi sikica rulo yapin (Burada iki uc birbirine gelecek).

  • Diger tarafta yine bir naylonun uzerine dalyan koftenin eni ve boyuna sigacak sekilde iki yufkayi yayin.

  • Uzerine dalyan kofteyi aktararak, yufkayi sarin.

  • Borcam tepsisine aktarin.

  • Yufkanin uzerine tereyagini bolca bir firca ile surun.

  • Yumurtanin sarisini uzerine surun ve core otunu serpin.

  • Uzerini aluminyum folyo ile kaplayarak firina koyun (Yufka, kofteden daha hizli kizaracagindan yufka yanmasin diye uzerini aluminyum folyo ile kaplayin).

  • Bir saat kadar 180 derecede pisirin. Uzerinden aluminyum folyoyu alip, yufkayi da kizartin ve sicakken servis yapin.