Friday, December 1, 2006

DOLDURULMUS HINDI

Bu hindinin tarifi taaa Izmir'den geldi, Seckin'in kizkardesi Serpil'den. Biz de sukran gunu afiyetle yedik. Cok cok guzel olmustu.

Malzeme:
1 bardak mercimek, yarim bardak bulgur, hindinin cigerleri, 1 sogan.
Yapilisi:
  • Hindinin cigerleri, vs. kucuk kucuk kesilir ve bir tencerede pisirilir.
  • Diger tarafta kucuk dogranmis soganlar yagda kavrulur.
  • Mercimek, bulgur eklenir ve hafifce pisirilir.
  • Bu karisima hindinin cigerleri ve suyu eklenir.
  • Hepsi hindinin icine doldurulur.
  • Hindinin uzeri tereyagi ile yaglanir. Tepsinin uzeri aluminyum folyo ile kaplanir ve 200 derecede pisirilir.