Malzeme: 4 tane patlican, 2 orta boy domates, 3 sivribiber,2-3 kasik siviyag Koftesi icin: 250 gr kiyma, 1 orta boy sogan, 1 kasik salca, 2 dis sarmisak, tuz, karabiber, ve bolca kurdan.Yapilisi:
- Patlicanlarin kabuklarini alacali soyarak, tuzlu suya bastirin, daha sonra yikayip acisini akitin.
- Kofte malzemesini yogurarak kucuk kofteler yapin.
- Patlicanlari ince dilimler halinde kesip, tavaya siviyag koyarak kofteleri kizartin.
- Kizarmis patlican dilimlerinin icine kofteleri koyup, sarin, uzerine birer dilim domates ve biber koyarak, tepelerine kurdan saplayin.
- Tepsiye dizip, firinda 180 derecede pisirin.
