Malzeme:
2 kap ince bulgur, 2 pound kiyma (1 pound-0.454 gr ise yaklasik 900 gr kiyma), 1 avuc kuru nane, 1 iri sogan rende, kirmizibiber, tuz, 1 kap zeytinyagi.
Yapilisi:
Bulgurun uzerine 3/4 kap kaynar su dok ve karistir,
Uzerine tum malzemeyi ekle ve yogur.
Yogurma isleminin cok ama cok iyi olmasi lazim, oyle ki kiyma, kiymaligini kaybedecek.
Sonra bir parmak kalinliginda kofteler yapip, yaglanmis tepsiye dizin ve 170 derecede (~330 F) pisirin.
Gulbin Boz
